Zutaten:

500 g Tomaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 200 g Champignons 4 Kabeljaufilets (à 150 g) 2 EL Zitronensaft Salz Pfeffer 1 TL gehackter Oregano 2 TL Pflanzenöl 150 g Sauerrahm (Schmand) einige Blätter Basilikum

Für | 4 Personen Zubereitungszeit | ca. 20 Minuten Garzeit | ca. 30 Minuten

Zubereitung:

Tomaten, Zwiebeln und Knoblauchzehen in kleine Würfel und Champignons in Scheiben schneiden. Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Knoblauch mit Oregano im erhitzten Öl andünsten, Tomaten und Pilze zugeben. Gemüse ca. 2 Minuten bei starker Hitze schmoren, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform füllen.

Fisch auf Gemüse legen, mit Sauerrahm bestreichen und abgedeckt im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten im Ofen garen. Mit Basilikum garniert servieren.

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8. Dezember