Zutaten für 4 Personen : 500 g Rotbarschfilet 2 Eßl. Zitronensaft 400 g Kartoffeln 1l Gemüsebrühe 200 g Schlagsahne 2 Bund glatte Petersilie Salz Pfeffer 2 rote Paprikaschoten 20 g Butter

So wird‘s gemacht: Kartoffeln schälen, würfeln und in Brühe und Sahne 10 Minuten köcheln lassen. Petersilie hinzufügen und mit dem Stabmixer pürieren. Paprika waschen, entkernen, in Streifen schneiden und in der Butter 5 Minuten dünsten. Den Fisch waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Säuern, salzen und pfeffern. Fischwürfel zum Paprika geben und weitere 3 Minuten garen. Beides in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

eingesandt von Juliane Kirsch