Die Meerforelle ganz lassen sie von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.

Innen: Mit Butterstückchen, einigen nicht zerdrückten Knoblauchzehen und einem Estragonzweig füllen.

Außen: Mit einigen halbierten Kirschtomaten, ganzen Knoblauchzehen, einige in Scheiben geschnittene Oliven und Zwiebelringe belegen.

Alles in Alufolie einwickeln die nicht zu fest angelegt sein soll. Bei 200 Grad je nach Größe ca. 35 Minuten im Backofen garen.

Guten Appetit!

Dieses Gericht kann man natürlich auch aus Regenbogenforellen oder anderen Fischarten herstellen.

Rezept von Ralf Scheipers, 28. Dezember 2003 21:05 Uhr (CET)